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又一例!男子器官衰竭住进ICU罪魁祸首还是这道家常菜!

日期:2020/03/15 09:22

  食用泡发过久的黑木耳中毒的案例我们发过很多次了,可就在上个月,又有一个家庭因为它导致了不幸的发生。再次提醒所有人,在食用黑木耳时一定不要再犯致命错误了!

  家属说,张先生今年40岁,平常在城西打工,一个人住,他前一天早上就感到身体不适,有恶心、呕吐甚至小便解不出来的情况发生,一直熬到第二天晚上才打电话给家人,随后被◇=△▲送至医院就医。

  杭州市西溪医院接诊的崔医生说,当时患者精神很差,一开始还能进行简单对答,随后便失去了意识。崔医生马上为张先生进行检查并请急重症科副主任周可幸医师前来会诊。

  不久,张先生的检验报告出来了,显示肝、肾功能衰竭,严重凝血功能障碍。周主任看过报告后又结合张先生的临床▲★-●表现,觉得情况有点不对,她急忙询问家属,最近有没有吃特殊药物或其他东西。

  家属说,张先生平时身体不错,应该没有吃过特△▪▲□△殊药物,但是前一天晚上吃了黑木◆◁•耳和青菜,本以为是青菜没洗干净导致有点头晕、恶心呕吐,张先生不◁☆●•○△以为意,直到第二天身体严重不适才来就医。

  周主任听完家属的陈述后明白了,原来张先生是吃了隔夜的黑木耳导致“米酵酸菌”中毒。于是张先生立即被送至ICU进行血浆置换并对症进行脏器功能支持治疗。

  2017年7月,福州总医院急诊重症监护室里,28岁辽宁姑娘毕雪因为一碗泡了两天的黑木耳,陷入昏迷,出现肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭,全身○▲-•■□黄疸。

  2016年7月,温州董先生和毕女士夫妻俩吃了木耳炒鸡蛋中毒。董先生吃得少,症状轻,很快自行恢复。但毕女士中毒较深,先是厌食、恶心呕吐、腹痛腹泻,2天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身黄疸、脓毒性休克等,被送入ICU抢救。

  米酵酸菌是一种会引起食物中毒的的毒素,它主要产生于发酵的玉米面制品、变质☆△◆▲■的鲜银耳、木耳等食物中。当然生活▷•●中糯米面汤圆、马铃薯粉条、甘薯淀粉等都含有此菌,所以这类食物变质后千万不能使用。目前这种毒素的治疗,没有特效药。

  一般进食后2-24小时就会出现上腹部不适,其它的表现有皮肤会出现黄染、皮下出血、血尿、少尿、意识不清▲=○▼休克等,体温一般正常。米酵酸菌病死率高达40%以上。

  在家里出现□◁以上症状后,要催吐,如果★△◁◁▽▼家里有活性炭,可以口服。最重要的是尽快就医。特别提醒,凡是•□▼◁▼和患者吃过同种食物的人,无论是否发病,都要去医院进行医学观察。

  如何预防“米酵酸菌”中毒?针对米酵酸菌中毒要做到“发现在早”“预防在先”。一般我们要从三个方面进行预防:

  第一,自制的谷类发酵食品。不要使用发霉的玉米▼▼▽●▽●等原料;谷类浸泡时要勤换水,使用前闻一下有无异味。研磨的各种谷物分贮藏时要通风防潮,保持卫生以防污染。

  第二,木耳★◇▽▼•或银耳。要先清洗干净后再用干净的水和容器泡发或烹饪,一次量不要太大,泡发后及时食用,特别是夏季,一定要随发随吃。如果选择◆■凉拌一定要先用开水漂烫,再适当添加大蒜、醋等。不要食用自己采摘的新鲜银耳或木耳,特别是已经变质银▪▲□◁耳或木耳。另外,目前市面上有鲜木耳售卖,要仔细挑选,如有△▪▲□△发粘、流水、异味,千万不▪•★能吃,如觉不适,应尽快就医,并将就餐史告诉医生。

  第三,谷类发酵的◇●…=▲制品。谷类发酵的制品,储存不当或时间太长都容易产生此毒素,加热后食用仍可以引起食物中毒,一般购买当天食用完。

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